Мандарины - полезные свойства и вред, калорийность фрукта

Подробности

Категория: Здоровое питание

Опубликовано 06.01.2013 14:50

Автор: ЗДОБЖик

Просмотров: 39758

Мандарины – небольшое деревце с ярко-оранжевыми плодами, относящееся к роду цитрусовых. Его родина – Китай. Века назад эти ароматные плоды в Поднебесной были доступны лишь знати, которую называли мандаринами. Своим названием деревце, дарящее аппетитные плоды, обязано китайским богачам, познавшим пользу мандаринов в 12 веке.

1. Мандарины, их химический состав
2. Калорийность мандаринов
3. Для кого полезны мандарины
4. Мандариновый сок
5. Мандариновое эфирное масло
6. Вред мандаринов
7. Мандарины в кулинарии
   • Мандариновый смузи

На всех континентах этот экзотический фрукт появился гораздо позже, на его распространение понадобились целые столетия. Европейцы ничего не знали о мандаринах даже в конце XVIII века. Кропотливый труд селекционеров сделал свое дело, и теперь мандарины может позволить себе практически каждый человек (если он не за чертой бедности) в любом уголке Вселенной.

Этот фрукт обязательно покупают на Новый год, он давно стал его неотъемлемым атрибутом. А запах самого любимого праздника в году ассоциируется с утонченным ароматом ели и мандаринов, сияющих, словно маленькое солнышко среди суровых зимних холодов.

Мандарины, их химический состав

Мякоть этого фрукта содержит практически 85 % воды, остальные 25 % приходятся на пектины и флавоноиды, витамины и минералы, эфирные масла и сахара, органические кислоты. Белая жестковатая сеточка мандаринов, которую мы обычно счищаем, насыщена гликозидами, укрепляющими стенки кровеносных сосудов. Их корки богаты эфирными маслами.

Калорийность мандаринов

Людям, контролирующим свой вес, интересно, сколько калорий в мандаринах? Их калорийность настолько невысока, что эти цитрусовые подходят для диетического питания. Диетологи рекомендуют эти фрукты употреблять для профилактики избыточного веса. Они, нормализуя обменные процесс, налаживают жировой обмен. Поэтому абсолютно безопасны для тех, кто контролирует свой вес.

Для кого полезны мандарины

Мочегонное действие – ценнейшее качество экзотического фрукта. С помощью мандаринов ускоряют очищение организма и освобождение от токсинов. Они улучшают работоспособность мочевыводящей системы, предотвращают появление нарушений в функциях печени, препятствуют развитию рака.

Фитонциды – натуральные антиоксиданты обуславливают полезные свойства мандаринов. Благодаря способности противостоять действию коварных свободных радикалов они существенно замедляют старение клеток, а значит и организма в целом.

Кроме того, известны отхаркивающие и жаропонижающие свойства мандаринов, вернее их сока, которые ускоряю выздоровление при всевозможных недугах верхних дыхательных путей.

Эти цитрусовые богаты каротиноидами, поддерживающими функции зрения и слизистых оболочек. Витамин Д хорош для здоровья кожи, а витамин К тормозит развитие варикоза. Высока в них концентрация витаминов группы В, влияющих на улучшение функционирования нервной системы.  

К тому же в этих цитрусовых благодаря наличию полезной лимонной кислоты практически не содержится нитратов и прочих вредных веществ. Вот почему их дают    даже малышам (если они не провоцируют у них аллергию).

Мандариновый сок

Сок мандарина возбуждает аппетит, и, конечно, снабжает организм витаминно-минеральным комплексом, множеством питательных веществ. Он налаживает обмен веществ, утоляет жажду, оказывает профилактическое действие против инфекционных болезней. Его пьют при разладе пищеварения, особенно того, что возникает в результате кишечных инфекций, жизнедеятельности гельминтов и прочих паразитов.

При кожном и ногтевом грибке польза мандаринового сока неоценима. Сок мандаринов – натуральное средство, превосходно очищающее легкие. Ощутимых результатов добиваются, принимая его по утрам. Он эффективно снимает симптомы, свойственные бронхиальной астме.

Мандариновое эфирное масло

Ложка меда в сочетании с 2-3 каплями масла мандаринов – прекрасное средство при расстройстве желудка и нервном перенапряжении. Ароматические ванны с этим маслом (для которых достаточно 5 капель) отлично расслабляют и снимают стресс.

Если в 15 г крема или лосьона добавить 7 капель мандаринового масла, то можно обеспечить коже превосходный тонус, мягкость и подтянутость. Мандариновое масло рекомендовано беременным женщинам. Массаж с ним позволяет избавиться от растяжек кожи.

Вред мандаринов

Мандарин – цитрусовый фрукт, а значит, может стать для человека сильным аллергеном. Его вред в том, что он способен вызвать сыпь, зуд, покраснение и диатез у детей. Не на пользу он людям, страдающим язвами, холециститом, гастритом и колитом. Кислоты, входящие в его состав, оказывают негативное воздействие на слизистые и вызывают воспаление.

Мандарины в кулинарии

В кулинарии мандаринам отведено место пряности, способной придавать блюдам утонченный аромат и оригинальные вкусовые нотки. Его успешно добавляют в кушанья из птицы, риса и мяса. Хорош он и в необычных соусах, которые приятны на вкус. Из него готовят сок и компоты, желе и мармелады, варенье и конфеты.

Мандариновые дольки прекрасно сочетаются с другими фруктами в пирогах и тортах, десертах и йогуртах. Особенно превосходны домашние рецепты, по которым готовят цукаты, глазированные дольки фрукта в шоколаде, спиртовую настойку на мандариновой кожуре и многое другое.

Фрукты в сочетании с натуральным йогуртом либо кефиром приносят огромную пользу человеческому организму. Например, рецепт мандаринового смузи, включающий и другие фрукты, способен насытить клетки витаминами и минералами.

А кисломолочные напитки, обогащенные пробиотиками заселить микрофлору кишечника полезными бактериями. К тому же такие десерты доставляют удовольствие и наслаждение, поднимая настроение.

Мандариновый смузи

Для смузи подходят любые ягоды и фрукты, можно брать только те, которые больше приходятся по душе и вкусу. А еще его можно сдобрить, например орешками или листиками мяты.

Рецептура: мандарины, бананы (по 1 штуке), кефир 150 мл, листики мяты, по желанию сахар и миндаль.

Приготовление:

• Фрукты очистить от кожуры. Из мандарина удалить косточки.
• Банан порезать на кусочки, мандарин разделить на дольки.
• Пару долек оставить для украшения смузи.
• Подготовленные фрукты сложить в блендер (если есть необходимость, можно добавить сахар) и взбить их в пюре.
• Фруктовое пюре соединить с кефиром (жирность кефира может быть любой, если нет избыточного веса).
• Смузи перелить в красивые фужеры. Край фужеров украсить мандариновой долькой.
• Сверху смузи посыпать крошкой из миндальных орешков и положить листик мяты, которая придаст ему нежный аромат и освежающую нотку.

Совет: банан можно поменять на те фрукты или ягоды, которые больше нравятся в сочетании с мандаринами.

Навигатор сайта :

Добавить комментарий

• < Назад
• Вперёд >